雞肝如何做，豌豆炒雞雜怎么做，以下是它的做法介紹，一起來看看吧。

　　豌豆炒雞雜

　　食材

　　主料

　　豌豆　200g

　　雞肫　5個(gè)

　　雞肝　2個(gè)

　　輔料

　　青椒　30g

　　紅椒　30g

　　鹽　適量

　　蔥姜　適量

　　生抽　30ml

　　白糖　3g

　　料酒　20ml

　　淀粉　3g

　　蒜瓣　2個(gè)

　　雞精　少許

　　做法

　　1.雞肫和雞肝洗凈。

　　2.鍋中水燒開放入豌豆煮上1分鐘過涼。

　　3.雞肫和雞肝切片加入生抽，料酒，白糖，淀粉抓拌均勻。

　　4.青紅椒切碎，蔥姜蒜切碎。

　　5.炒鍋倒油爆香蔥姜蒜。

　　6.倒入雞雜翻炒至變色盛出備用。

　　7.然后倒入豌豆翻炒片刻。

　　8.加入生抽。

　　9.加入糖和鹽。

　　10.然后倒入青紅椒翻炒均勻。

　　11.再把雞雜倒入一起翻炒。

　　12.淋入香油。

　　13.加少許雞精翻炒均勻關(guān)火。