秋刀魚的做法有哪些，怎么做紅燒秋刀魚，下面就來看看它的做法介紹。
紅燒秋刀魚
食材
主料
秋刀魚 500g
輔料
油 適量
鹽 適量
蔥末 適量
蒜片 適量
姜片 適量
白糖 1勺
醬油 1勺
白醋 2勺
白酒 適量
花椒粉 適量
八角 適量
香菜 適量
做法
1.秋刀魚去內(nèi)臟洗凈 切斷備用
2.魚段瀝干水分，加入2勺鹽 少許白酒抓勻，腌10分鐘左右
3.把蔥花 姜片 蒜片準(zhǔn)備好 將白糖 鹽 醬油 白醋 花椒粉倒入碗中調(diào)勻備用
4.鍋中倒油 燒熱
5.將魚段放入油中煎一下
6.然后倒入蔥姜蒜八角 炒出香味
7.再將料汁烹入鍋中
8.加入一小碗水
9.蓋上鍋蓋大火燒開 轉(zhuǎn)中火燉煮15分左右
10.待湯汁收的差不多時候就可關(guān)火出鍋
11.裝盤撒上香菜
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