怎么做椒香魷魚(yú)，如何做好吃，現(xiàn)在一起來(lái)看看它的具體做法介紹。

　　椒香魷魚(yú)

　　主料

　　干魷魚(yú)一條200g 紅椒100g

　　姜少許 料酒少許

　　大蔥少許 生抽適量

　　鹽適量

　　做法

　　1. 魷魚(yú)干泡發(fā)洗凈，泡到綿軟最好，拿刀試切一下，能很輕松的切開(kāi)說(shuō)明差不多了。自然泡發(fā)需要最少5-6個(gè)小時(shí)，最好前一晚泡水，第二天做。

　　2. 魷魚(yú)切絲，適量料酒和生抽腌漬1個(gè)小時(shí)(去腥，入味)，最好再加點(diǎn)老抽，因?yàn)楸救爽F(xiàn)在戒老抽所以免了。

　　3. 紅椒，老姜，大蔥切絲備用。

　　4. 鍋燒干倒入多點(diǎn)油，入姜絲，大火爆香。

　　5. 加入魷魚(yú)大火繼續(xù)翻炒直至炒干水氣，這是已經(jīng)香氣四溢了。將魷魚(yú)盛出待用。

　　6. 同樣的步驟：鍋中再加少許油入紅椒大火翻炒至半熟。

　　7. 將魷魚(yú)入鍋繼續(xù)翻炒至微焦。

　　8. 加入大蔥和適量鹽翻炒幾下關(guān)火出鍋。