雞胗怎么做好吃，如何做酸辣雞胗，下面是它的做法介紹，一起來看看吧。
酸辣雞胗
食材
主料
雞胗 500g
酸豆角 100g
輔料
油 5g
鹽 4g
蒸魚豉油 4ml
味素 2g
干辣椒 少許
姜蒜 少許
泡椒 少許
米酒 少許
做法
1.雞胗洗凈切片，清水浸泡，用手反復(fù)抓洗，漂凈血水待用
2.洗凈的雞胗用辣妹子、米酒、鹽、味素腌制1小時
3.酸豆角洗凈浸泡1小時，切米，泡椒切段，干辣椒剪段，姜蒜切米待用
4.坐鍋起大油，下雞胗過油待用
5.坐鍋起油，下泡椒、干辣椒段、姜蒜米炒香
6.下酸豆角，加鹽、味素翻炒2分鐘
7.下雞胗，翻炒2分鐘
8.淋蒸魚豉油，翻炒均勻，起鍋即可
2021-07-20
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