怎么做牛肚好吃，如何做爆炒牛肚，以下是它的具體做法介紹，一起來看看吧。

　　爆炒牛肚

　　食材

　　主料

　　牛肚　400g

　　毛芹　50g

　　洋蔥　20g

　　輔料

　　油　適量

　　鹽　適量

　　辣皮子　5g

　　花椒粒　1g

　　八角　2個(gè)

　　香葉　3片

　　味級(jí)鮮　2g

　　雞精　1g

　　姜　1g

　　胡椒粉　1g

　　料酒　2g

　　做法

　　1.食材：熟牛肚 辣皮子 花椒粒 胡椒粉 洋蔥 毛芹 味級(jí)鮮 料酒 雞精 八角 香葉 姜

　　2.把熟牛肚洗凈，去掉牛肚上的筋，用開水加八角料酒香葉煮20分鐘左右撈起切絲(主要怕市場(chǎng)買的不干凈，這樣可以消毒味道好)，

　　3.毛芹洗凈去葉子切段

　　4.姜切末，辣皮子泡泡洗凈切末

　　5.洋蔥切絲

　　6.熱鍋涼油加花椒粒姜辣皮子炒出香味

　　7.加牛肚翻炒

　　8.加料酒味級(jí)鮮翻炒均勻

　　9.加洋蔥炒出香味

　　10.加毛芹鹽翻炒均勻

　　11.加雞精

　　12.胡椒粉翻炒均勻出鍋