鵪鶉蛋的做法有哪些，怎么做腐乳虎皮鵪鶉蛋，下面就來看看它的做法介紹吧。

　　腐乳虎皮鵪鶉蛋

　　食材

　　主料

　　鵪鶉蛋　300g

　　輔料

　　蔥　適量

　　白糖　適量

　　腐乳汁　適量

　　老抽　適量

　　食鹽　適量

　　姜末　適量

　　做法

　　1.主要食材

　　2.鵪鶉蛋煮熟剝?nèi)ネ馄?，晾干水分?/p>

　　3.炒鍋放油置火上，油溫5.6成熱時，放入晾干水分的鵪鶉蛋。

　　4.炸至金黃呈虎皮狀，盛出備用

　　5.腐乳汁加些水調(diào)開。

　　6. 鍋內(nèi)留少許底油，下姜蒜末爆香。

　　7.爆香蔥姜末，放入鵪鶉蛋。

　　8. 7、加入調(diào)開的腐乳汁。

　　9.加入小半碗清水。

　　10.加入老抽調(diào)色。

　　11.加入少許食鹽、白糖調(diào)味，小火煮幾分鐘。

　　12.待鵪鶉蛋入味后大火收汁，湯汁剩三分之一時，用水淀粉勾芡。

　　13.勾完芡汁快速翻炒，讓湯汁均勻裹在鵪鶉蛋上即可。