雞腿菇的做法有哪些，怎么做雞腿菇炒芽豆，下面就來(lái)介紹下它的做法。

　　雞腿菇炒芽豆

　　食材明細(xì)

　　雞腿菇250克

　　芽豆160克

　　豬肉末100克

　　紅椒丁 60克

　　鹽 2克

　　雞精 1克

　　蠔油 20克

　　黃酒 15克

　　白胡椒粉 少許

　　蔥花 20克

　　姜末 10克

　　烹調(diào)油 20克

　　做法

　　1. 雞腿菇、芽豆、豬肉末、紅椒丁、鹽、雞精、蠔油、黃酒、白胡椒粉、蔥花、姜末、烹調(diào)油。

　　2. 炒勺上火燒熱，注入適量烹調(diào)油下入肉末煸炒。

　　3. 肉末煸透后，放入蔥姜煸出香味。

　　4. 下入雞腿菇繼續(xù)煸炒。

　　5. 把水份耗到百分之五十后倒入芽豆煸炒。

　　6. 下入芽豆炒勻后烹入適量黃酒，然后倒入蠔油炒勻。

　　7. 撒入少許胡椒粉和鹽炒勻。

　　8. 最后放少許雞精提鮮，炒勻后倒入紅椒用大火收汁。

　　9. 把剩余的湯汁收凈后便可出鍋，出鍋后碼盤便可上桌食用。