豬肉的做法有哪些，怎么做肉餡豆腐夾，以下是它的做法介紹，一起來看看吧。

　　肉餡豆腐夾

　　食材

　　主料

　　豆腐　400g

　　豬肉　100g

　　土豆　1個(gè)

　　輔料

　　蔥　10g

　　姜　5g

　　料酒　15ml

　　老抽　5ml

　　生抽　10ml

　　味精　2g

　　胡椒粉　1g

　　香油　10ml

　　色拉油　10ml

　　鹽　2g

　　淀粉　5g

　　白糖　5g

　　做法

　　1.豆腐一塊，用鹽水浸泡10分鐘。為了使豆腐容易成型。

　　2.豬肉洗凈，切成小塊。

　　3.蔥、姜洗凈。

　　4.把豬肉剁成碎末，蔥、姜切碎。

　　5.把豆腐切成每組兩片，不要斷開。

　　6.肉餡中放入蔥、姜末、料酒、老抽、生抽、鹽、味精、胡椒粉、香油拌勻。

　　7.每?jī)善垢虚g放上一層肉餡，涂抹均勻。

　　8.土豆去皮洗凈，切成8毫米的薄片。

　　9.先把土豆片放入盤子里，再把豆腐肉夾均勻的放到土豆上面。

　　10.鍋里放足量的水，大火燒開，把豆腐肉夾放入鍋中。

　　11.蓋上鍋蓋，用大火蒸10分鐘即可。關(guān)火取出來稍晾。

　　12.鍋里放少量油，把蒸豆腐的原汁倒入鍋中，再放入老抽、生抽、白糖燒開后，用淀粉勾芡即可，出鍋前放入香油調(diào)味即可。

　　13.把燒好的醬汁澆到豆腐上即可，就可以吃了。