豬手的做法有哪些?怎么做豬手燜豆干?下面就來看看它的做法介紹。
豬手燜豆干
材料
豬手2只 豆腐干5條 鹵料：八角4個 桂皮1小段 草果1個 花椒少量 2個干辣椒(如果喜歡辣，可以多放，2只幾乎沒什么辣味) 生抽 老抽適量 白糖 鹽 生姜 大蔥適量 料酒
做法
1、斬成塊的豬手放到鐵鍋里，干炒，直到變色，倒入料酒，再炒干
2、把豆腐干切成三角型，放入壓力鍋里
3、把豬手倒入壓力鍋里，然后倒如干炒過的豬手
4、加入適量老抽生抽，倒入水，水不要沒過豬腳，加入拍碎的姜和蔥段，及鹵料包
5、壓力鍋上汽后，煲20分鐘。等壓力鍋氣散掉，加入鹽和少量糖入味
6、豬手和豆干在鍋里靜置30分鐘可以盛盤食用
2021-07-20
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