蝦仁的做法有哪些，蝦仁蛋卷如何做，怎么做好吃，下面就來介紹下它的做法，一起來看看吧。

　　蝦仁蛋卷

　　材料

　　雞肉、蝦仁、雞蛋、胡蘿卜、白胡椒、鹽、料酒、生粉

　　做法

　　1、蝦仁切成小丁，不要切得太細(xì)，才能讓蛋卷有點(diǎn)Q的口感;雞肉用blender打成肉泥;胡蘿卜擦成細(xì)絲。

　　2、把雞肉泥、蝦仁丁和胡蘿卜絲放入大碗里，加料酒、鹽、生粉、白胡椒粉，用筷子朝一個(gè)方向充分?jǐn)嚧蛏蟿?，期間加入適量冷水繼續(xù)攪打。

　　3、雞蛋4個(gè)加少許鹽和生粉打勻，用平底鍋攤成5個(gè)薄薄的蛋餅。

　　4、把攪好的肉餡均勻的鋪在蛋餅上，用勺背壓實(shí)，卷起來。

　　5、做好的蛋卷放到盤里上鍋蒸，大火上汽后蒸8-10分鐘蒸熟即可。

　　6、冷卻后切成片即可食。