黃花菜的做法有哪些，怎么做雞粒黃花菜，下面就來看看它的做法介紹。
雞粒黃花菜
材料
凈黃花菜200克，雞肉粒、熟火腿末各1大匙，青豆3大匙;辣椒少許調(diào)味料精鹽、味精、料酒各1小匙，雞湯250克，水淀粉適量
做法
1、黃花菜洗凈摘去腐梗，用沸水汆熟，再用冷水過涼備用，青豆汆去豆腥味。
2、雞粒用水汆燙;炒鍋置中火上燒熱，下油，燒至三成熱時(shí)，將黃花菜、青豆入鍋略煸，烹料酒，加雞湯，沸后，加精鹽、味精，用水淀粉勾芡。
3、倒入調(diào)好的雞粒，翻炒推勻，加少許辣椒，再顛翻炒勻，出鍋裝盤，淋上香油，撒上火腿末即成。
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