鯧魚(yú)的做法有哪些?怎么做香煎鯧魚(yú)?下面就來(lái)看看它的做法介紹。
香煎鯧魚(yú)
材料
鯧魚(yú)1條，姜片，蔥1根，鹽，黃酒，雞精，生粉
做法
1.鯧魚(yú)清洗干凈后，用刀切成三段備用;姜切片蔥切段，然后用刀拍碎拍扁
2.將切成塊的鯧魚(yú)放在大碗中，放入拍碎的姜片和蔥段，調(diào)入少許鹽，1湯匙料酒，少許雞精，攪拌均勻并注意不斷翻身腌制10分鐘以上;腌好后用干凈的抹布擦掉多余的汁水，灑上1湯匙生粉
3.將干生粉均勻的拍打在魚(yú)身上(切口處也要沾勻);平底鍋多放些油燒至滾熱后，放入魚(yú)段轉(zhuǎn)中小火煎至兩面金黃即可
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