豬肝的做法有哪些，怎么做黃瓜炒豬肝，以下是它的做法介紹，一起來(lái)看看吧。

　　黃瓜炒豬肝

　　材料

　　主料：黃瓜200克，輔料：豬肝100克，胡蘿卜75克，調(diào)料：料酒10克，醬油5克，鹽4克，味精2克，白砂糖3克，大蔥10克，白皮大蒜10克，姜10克，豌豆淀粉15克，大豆油70克

　　做法

　　1.將黃瓜、胡蘿卜分別洗凈，均切成象眼片。

　　2.將豬肝洗凈，切成薄片，用精鹽1克，濕淀粉15克(淀粉10克加水)抓勻上漿，入四成熱油中滑透倒入漏勺，瀝去油。

　　3.鍋內(nèi)加油25克，放入蔥(切末)、姜(切末)、蒜(切末)末熗鍋，烹入料酒，放入黃瓜、胡蘿卜略炒，加精鹽、醬油、白糖、鮮湯、豬肝炒開(kāi)，加味精，用濕淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡，出鍋裝盤即成。