豬肝的營(yíng)養(yǎng)極豐富，吃法多多，一直都受到大眾的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“口水豬肝的做法 人見(jiàn)人愛(ài)的下飯菜”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下口水豬肝的做法：

　　材料：豬肝，香菜，香蔥，小米辣椒，生姜，大蒜，八角，香葉，花椒，料酒，油辣子，精鹽，白糖，花椒粉，香醋，生抽，雞粉，花生碎等

　　步驟：

　　1.準(zhǔn)備新鮮的豬肝，用料酒水浸泡30分鐘，中途換水2~3回，泡出血水。

　　2.香菜等配菜準(zhǔn)備。洗凈瀝水后全部切末。

　　3.鍋中加入水，下豬肝，料酒，花椒，八角，香葉，香蔥結(jié)。

　　4.大火煮開(kāi)后打撈血沫子，轉(zhuǎn)中小火煮約8分鐘，關(guān)火燜10分鐘。(檢難豬肝，用筷子插最厚的地方，沒(méi)有血水出來(lái)就代表煮熟了)

　　5.取一小碗，加入油辣子，花椒粉，精鹽，白糖，香醋，生抽，雞粉和2小勺涼開(kāi)水。

　　6.加入大蒜，生姜，香蔥，香菜末，攪勻后即成醬汁。

口水豬肝的做法 人見(jiàn)人愛(ài)的下飯菜（圖片來(lái)源：攝圖網(wǎng)）

　　7.撈起豬肝，切薄片后擺入盤(pán)中。

　　8.淋入醬汁。

　　9.撒上提前碾碎的熟花生米碎，美味即成。

　　以上主要介紹了口水豬肝的做法，你了解了嗎?接著一起來(lái)了解下關(guān)于豬肝的相關(guān)知識(shí)。

　　豬肝的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1、豬肝中含有大量的維生素A，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)魚(yú)肉蛋奶等食品。

　　2、豬肝中還含有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒。

　　3、豬肝中含有豐富的蛋白質(zhì)和膽固醇，以及較少的脂肪和碳水化合物。

　　4、豬肝中含有的豐富的微量元素，尤其鈣、鐵、磷、鋅、鉀等含量較高。

　　豬肝食用注意事項(xiàng)

　　(1)不能一次吃太多：成人每天的豬肝攝入量需要控制在50克以內(nèi)，嬰幼兒需控制在5克以內(nèi)。

　　(2)注意清洗干凈：豬肝作為代謝器官，里面是有有害物質(zhì)殘留的，因此在燒煮之前要不斷地用清水浸泡，一有血水就換水，最好里面加一片檸檬，直到?jīng)]有血水浸出為止。然后放入開(kāi)水中煮2分鐘，直到完全沒(méi)有血絲。

　　(3)豬肝要熟透：燒煮豬肝時(shí)，一定要熟透了變成灰褐色才吃，以防止吃進(jìn)有害病菌。

　　以上就是關(guān)于：“口水豬肝的做法 人見(jiàn)人愛(ài)的下飯菜”的分享，希望對(duì)你有幫助。

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