豬蹄怎么做好吃,如何做茄汁豬蹄燉黃豆,以下是它的做法詳細(xì)介紹,一起來看看吧。
茄汁豬蹄燉黃豆
食材
主料
豬蹄 500g
黃豆 100g
蠶豆 50g
西紅柿 2個(gè)
輔料
蔥 適量
番茄醬 100g
料酒 20ml
胡椒粉 2g
糖 2g
雞精 適量
鹽 適量
姜 適量
油 適量
做法
1.豬蹄洗凈用開水焯燙過涼備用,黃豆也提前泡發(fā)備用。
2.西紅柿洗凈切塊,蔥姜切好。
3.炒鍋到油燒熱爆香蔥姜。
4.倒入西紅柿翻炒。
5.加入番茄醬繼續(xù)翻炒。
6.把番茄炒至出汁。
7.炒至番茄已經(jīng)成為茄汁關(guān)火。
8.把炒好的茄汁倒入沙鍋中。
9.再把豬蹄,黃豆一起放入砂鍋中加入料酒,糖大火煮開,中小伙燉煮一個(gè)小時(shí)。
10.然后加入鹽調(diào)味。
11.再加入胡椒粉。
12.在放入蠶豆繼續(xù)燉至5分鐘。
13.加少許雞精即可關(guān)火。
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