材料：

　　豬蹄，黃豆，生姜，鹽，濃湯寶，水，料酒，老抽，醋，八角，大蔥，冰糖，花椒，食用油等

　　步驟：

　　1.豬蹄買好直接讓人家剁塊，家里的菜刀實(shí)在沒那個(gè)威力，豬蹄回來簡單沖洗一遍，加入清水燒開，這個(gè)過程不要蓋鍋蓋，燒開后洗凈備用，準(zhǔn)備調(diào)料。

　　2.一湯匙老抽、一湯匙料酒、半湯匙醋、冰糖、花椒、八角、生姜片、蔥段、半塊濃湯寶、黃豆、豬蹄一起放入高壓鍋，注意：鹽最后放。

　　3.放入電高壓鍋內(nèi)，開啟(豆.蹄筋)功能，四十分鐘后就好了，高壓鍋氣門掉下去后打開，根據(jù)自己口味放入適當(dāng)?shù)柠}就可以吃了。滿滿的膠原蛋白啊……

　　4.四十分鐘后就可以吃了，出鍋前放入鹽，因?yàn)闈鉁珜氁灿宣}份，所以要注意放鹽的量，別放多了哦!雞精什么的都免了吧，味道已經(jīng)很鮮美了。

　　以上主要介紹了黃豆燉豬蹄高壓鍋?zhàn)龇?，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于豬蹄的相關(guān)知識。

　　豬蹄的制作技巧

　　1.豬蹄一般用于燉湯、燒、鹵;

　　2.制作前要檢查好所購豬蹄是否有局部潰爛現(xiàn)象，以防口蹄疫傳播給食用者，然后把毛拔凈或刮干凈，剁碎或剁成大段骨，連肉帶碎骨一同摻配料入鍋;

　　如何挑選豬蹄

　　1.要看蹄顏色，應(yīng)盡量買接近肉色的。

　　2.要用鼻子聞一下，新鮮的豬蹄有肉的味道，無其他異味。

　　以上就是關(guān)于：“黃豆燉豬蹄高壓鍋?zhàn)龇?集顏值美味營養(yǎng)于一體”的分享，希望對你有幫助。