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魷魚的做法 怎么做清炒魷魚

深圳查查吧 作者：calvb 2014-03-18 15:43

　　怎么做清炒魷魚好吃，如何做，以下是它的做法詳細(xì)介紹，一起來(lái)看看吧。

　　清炒魷魚

　　食材明細(xì)

　　魷魚2個(gè)

　　檸檬汁 適量

　　花椒 適量

　　姜片 適量

　　料酒 適量

　　鹽 適量

　　芥末 適量

　　醬油 適量

　　做法

　　1. 將鮮魷魚洗凈，去掉內(nèi)臟和剔除腹部里透明的骨頭，然后將魷魚外層的薄膜撕干凈，反復(fù)用清水沖洗干凈備用

　　2. 鍋中加水，入花椒、姜片煮至水沸

　　3. 加料酒入內(nèi)

　　4. 再加入適量的精鹽

　　5. 將處理干凈的北海大魷魚放入鍋中燙熟(魷魚變色、魷魚身變厚即可)

　　6. 將魷魚撈起放入冰水中降溫

　　7. 將放入冰水冰鎮(zhèn)過的魷魚撈起改刀后裝碟

　　8. 日本醬油少許，綠芥末適量

　　9. 放入碗中調(diào)勻備用

　　10. 將芥末汁淋在切好的魷魚中，再淋入檸檬汁即可

清炒魷魚

 

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