花菜怎么做好吃，如何做牛肉炒花菜，現在就來介紹下它的具體做法，一起來學著做吧。

　　牛肉炒花菜

　　食材明細

　　牛肉適量

　　花菜適量

　　青蒜 適量

　　姜絲 適量

　　地瓜粉 適量

　　鹽 適量

　　雞精 適量

　　胡椒粉 適量

　　生抽 一湯匙

　　料酒 三湯匙

　　色拉油 適量

　　做法

　　1. 花菜一小棵，切成小花，用開水焯至剛變透明，大致六成熟，用涼水沖洗，瀝干水分待用。

　　2. 牛肉一塊，洗凈切片，取適量姜絲，地瓜粉，鹽，雞精，胡椒粉。

　　3. 加適量料酒，把所有調料攪拌均勻后，再加少許色拉油鎖住味道，腌制十五分鐘。

　　4. 青蒜一根洗凈，切好后分成蒜白和蒜青，裝盤待用。

　　5. 把鍋大火燒熱至冒煙，再下入適量色拉油再燒至冒白煙。

　　6. 下入腌制好的牛肉，滑散至表面變色，大致用時一分到一分半鐘，然后先下入蒜白部分，利用高溫炒香。

　　7. 然后繼續(xù)下入花菜翻炒一分鐘，放一湯匙生抽，三湯匙料酒，翻炒均勻。

　　8. 再放少許胡椒粉。

　　9. 下入蒜青部分翻炒。

　　10. 葉子軟趴下來后加少許雞精，翻炒均勻即可出鍋。