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怎么做芥菜蝦球 薺菜的做法

深圳查查吧 作者：vlink 2014-03-12 16:36

　　薺菜的做法有哪些，芥菜蝦球如何做，怎么做好吃，現(xiàn)在就來看看它的具體做法介紹。

　　芥菜蝦球

　　食材明細(xì)

　　薺菜400克

　　絞肉200克

　　沙蝦 100克

　　淀粉 50克

　　蔥姜 適量

　　鹽、雞精 適量

　　做法

　　1. 薺菜清洗干凈，在開水里燙一下，然后在涼水里冷卻。撈出擠干水分。

　　2. 在斬板上斬碎。

　　3. 絞肉加鹽和雞精、蔥姜及適量的水?dāng)嚢枭蟿牛褦睾玫乃j菜拌入，拌成薺菜肉餡。

　　4. 沙蝦去頭和外殼，把蝦線抽出。

　　5. 用薺菜肉餡裹住蝦身。

　　6. 放入淀粉中裹一層淀粉。

　　7. 放入開水鍋中汆熟。

　　8. 撈出裝盤，鍋中加少量的水，調(diào)味加一點(diǎn)濕淀粉勾芡淋在薺菜蝦球上。

芥菜蝦球

 

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