螃蟹的做法有哪些，怎么做紅燒螃蟹好吃，以下是它的詳細(xì)做法介紹，一起來(lái)看看吧。

　　紅燒螃蟹

　　食材明細(xì)

　　螃蟹四五個(gè)

　　姜 適量

　　蒜 適量

　　辣椒 適量

　　小蔥 適量

　　醋 適量

　　白糖 適量

　　味精 適量

　　醬油 適量

　　黃酒 適量

　　鹽 適量

　　做法

　　1. 活螃蟹四五個(gè)，姜，酸，辣椒適量，小蔥幾根

　　2. 螃蟹洗凈切對(duì)半，蔥頭切段，大蒜切片，姜切絲，辣椒切斷備用

　　3. 鍋下油，燒熱下花椒煸香

　　4. 螃蟹切斷那面擺放下油鍋里煎

　　5. 煎至螃蟹微微變色，下姜絲辣椒大蒜，蔥頭段煸香

　　6. 再下入料酒提香，醋去腥，加點(diǎn)水，下點(diǎn)白糖，煮到水開(kāi)

　　7. 再下入料酒提香，醋去腥，加點(diǎn)水，下點(diǎn)白糖，下醬油提色，煮到水沸騰

　　8. 水開(kāi)后撒入蔥花，

　　9. 出鍋了，依自己口味，下不下辣椒都可以，麻辣鮮香