蓮藕的做法有哪些，怎么做回鍋蓮藕好吃，現(xiàn)在就來(lái)介紹下它的具體做法。
回鍋蓮藕
食材明細(xì)
蓮藕適量
臘肉適量
洋蔥 少許
青椒 少許
大蔥 少許
料酒 適量
醬油 適量
鹽 適量
糖 適量
香油 適量
淀粉 適量
醋 適量
做法
1. 蓮藕切片備用
2. 臘肉切片備用
3. 蓮藕片放入清水中浸泡，倒入幾滴醋，可以防止藕片變黑
4. 鍋中倒入適量水，將臘肉片略煮
5. 鍋中倒入適量水，將藕片燎水
6. 將蔥切段、青椒、洋蔥切絲
7. 料酒、醬油、鹽、糖、香油(少許)、淀粉、2小勺清水，勾兌成汁
8. 鍋中倒入適量油
9. 將蔥段、青椒絲和洋蔥爆香
10. 倒入臘肉翻炒至變色
11. 放入藕片翻炒
12. 倒入勾兌好的碗汁
13. 翻炒片刻即可出鍋
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