蓮藕營養(yǎng)價值極高，可以生吃，不過大多數(shù)人都會選擇用它來燉湯。蓮藕還有許多新鮮的吃法，下面要給大家分享的內(nèi)容是：“蓮藕肉丸的做法 味道飄香回味無窮”，一起來看下吧!

　　首先來看下蓮藕肉丸的做法：

　　材料：蓮藕，豬肉，姜，五香粉，白胡椒粉，鹽，生抽，糖，饅頭等

　　步驟：

　　1.蓮藕去皮先切片再慢慢剁成細小的顆粒

　　2.饅頭剝?nèi)ネ馄?，用足量的清水泡透備?/p>

　　3.肥三瘦七的五花肉剁成碎粒(也可以直接用肉餡)

　　4.豬肉里加入五香粉、鹽、白胡椒粉、白糖、姜末(不要加蔥，不然丸子炸出來發(fā)黑)

　　5.加入雞蛋，順著一個方向充分攪打至上勁(不要省略這一步)

　　6.加入藕碎

蓮藕肉丸的做法 味道飄香回味無窮（圖片來源：攝圖網(wǎng)）

　　7.饅頭稍微擠水捏散和藕碎一起加入肉餡再次攪打至上勁

　　8.用左手的虎口迅速擠出大小合適的丸子

　　9.鍋內(nèi)加油燒至4-5成熱，下入擠好的丸子，中小火炸制表面定型后撈出

　　10.鍋內(nèi)的油加熱至7成下入丸子復炸至表面金黃撈出

　　以上主要介紹了蓮藕肉丸的做法，你了解了嗎?接著一起來了解下關于蓮藕的相關知識。

　　蓮藕的種植方法

　　1、選種

　　蓮藕的品種有很多，我們要根據(jù)該地區(qū)的具體情況來選擇合適的藕種。通常重量在半斤以上、藕節(jié)有兩三節(jié)的可以作為種。種植之前需要對藕種進行消毒，一般是悶置一天藥液干了以后才能種植。值得注意的是，挖出來的藕種不要擱置太久了，即刻栽種最好，大概一畝池塘需要200公斤左右的藕種。

　　2、選地

　　種植蓮藕要選擇一處交通便利、灌溉方便、水體穩(wěn)定的田塊。這個時候我們就要施基肥保證蓮藕整個生長時期養(yǎng)分過少的情況發(fā)生，并且能夠?qū)ν寥烙幸欢ǖ母牧甲饔?。具體施肥量要根據(jù)該土壤的肥力來定。一般每畝地需要的肥料有農(nóng)家肥、鈣、鋅、通用型復合肥等。

　　3、追肥

　　對于生長期的蓮藕來說，一般需要2-3次追肥，施肥的時候通常在天氣比較好的清晨或者傍晚進行。施肥之前要放好一定量的水，深度不要過高，這樣肥料就能充分的溶入其中，等到施肥后的兩天再增加到原來的水位。

　　4、病蟲害防治

　　蓮藕主要的病蟲害有食根金花蟲和僵藕，所以我們要掌握防治措施。

　　吃蓮藕的注意事項

　　產(chǎn)婦不宜吃蓮藕

　　蓮藕是老幼婦孺、體弱多病者尤宜，特別適宜高熱病人、吐血者、高血壓、肝病、食欲不振、缺鐵性貧血、營養(yǎng)不良者。但因為蓮藕偏涼，產(chǎn)婦不宜過早食用。

　　不宜用鐵鍋烹飪蓮藕

　　蓮藕中含有豐富的鐵質(zhì)，好用陶瓷或不銹鋼的器皿來煮，避免用鐵鍋、鋁鍋，否則會變黑，品相難看，影響食欲。

　　以上就是關于：“蓮藕肉丸的做法 味道飄香回味無窮”的分享，希望對你有幫助。

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