蓮藕的做法有哪些，怎么做蓮藕炒手剝蝦好吃，現(xiàn)在就來介紹下它的具體做法。

　　蓮藕炒手剝蝦

　　食材明細

　　明蝦150克

　　蓮藕200克

　　淀粉 適量

　　料酒 適量

　　鹽 適量

　　胡椒粉 適量

　　味精 適量

　　做法

　　1. 備明蝦。

　　2. 明蝦洗凈，去頭、尾、殼、蝦線，加鹽、料酒、胡椒粉，腌制10分鐘。

　　3. 腌制好的蝦兩面拍上淀粉，備用。

　　4. 蓮菜洗凈刮皮。

　　5. 蓮藕切片。

　　6. 用開水將蓮藕焯過，斷生。

　　7. 撈出后泡入涼水中。

　　8. 坐鍋倒油，五成熱時，蝦入鍋煎制。

　　9. 用竹筷翻動兩三次，雙面煎制。

　　10. 煎制成金黃色時，撈出。

　　11. 另起一鍋，入油燒熱，下蓮藕翻炒。

　　12. 放入明蝦，鹽，大火翻炒半分鐘。

　　13. 放味精翻炒裝盤。