鴨子的做法有哪些，紅燒鴨塊怎么做，以下是它的具體做法介紹，一起來學(xué)著做吧。

　　紅燒鴨塊

　　食材明細(xì)

　　鴨子半片

　　生姜 兩塊

　　香蔥 幾根

　　八角 兩個(gè)

　　香味 三片

　　草果 一個(gè)

　　肉桂 三小片

　　食鹽 適量

　　雞精 少許

　　生抽 兩勺

　　老抽 一勺

　　白糖 三勺

　　做法

　　1.準(zhǔn)備鴨子半片

　　2. 2.將鴨子剁成小塊...

　　3. 3.將剁好的鴨塊清洗后入鍋綽一下水撈出控水...

　　4. 4.準(zhǔn)備配料：生姜一塊，八角兩個(gè)，桂皮三小塊，香蔥幾根，草果一個(gè)，香葉三片...

　　5. 5.鍋中倒入適量的食用油加熱，然后加入所有的配料炒香...

　　6. 6.鍋中配料爆香后倒入綽好水的鴨塊，加入食鹽、生抽和老抽翻炒均勻...

　　7. 7.往鍋中加入水蓋住鴨塊即可了，加入三勺糖，糖的量可根據(jù)自己的口味而定的...

　　8. 8.大火燒開小火慢燒四十分鐘左右，如果肉爛后感覺水還多就再大火燒就可以了，出鍋前加入少量的雞精提味即可,裝盤再撒點(diǎn)蔥花..

　　9. 9.成品圖，裝盤時(shí)再撒上些蔥花裝飾即可