雞腿的做法有哪些，怎么做板栗香菇燒雞，下面就來介紹下它的具體做法。

　　板栗香菇燒雞

　　食材明細(xì)

　　雞腿適量

　　香菇適量

　　板栗適量

　　蔥 適量

　　姜 適量

　　蒜苗 適量

　　米酒 適量

　　生抽 適量

　　老抽 適量

　　鹽 適量

　　糖 適量

　　料酒 適量

　　八角 適量

　　花椒 適量

　　做法

　　1.準(zhǔn)備材料。

　　2. 將雞腿去骨，用肉錘打松切小粒。

　　3. 納碗后加生抽鹽料酒蔥姜碎抓均勻。

　　4. 香菇洗凈后焯一下水。

　　5. 準(zhǔn)備好白糖，米酒，蔥切段，姜切片。

　　6. 炒鍋倒油，燒溫?zé)岷蟮谷胩恰?/p>

　　7. 小火加熱，用勺或者鍋鏟攪拌。

　　8. 糖液變黃起泡 時(shí)，將鍋離火，用鍋的余熱繼續(xù)加熱。

　　9. 倒入腌好的雞肉塊翻炒。

　　10. 加入切好的香菇和板栗，倒入米酒，可以根據(jù)菜的顏色調(diào)入適量老抽。

　　11. 大火燒開后轉(zhuǎn)小火燜至肉爛。

　　12. 吃時(shí)撒上蒜苗碎。