雞腿的做法有哪些，怎么做臘雞腿，下面就來介紹下它的具體做法。

　　臘雞腿

　　食材明細

　　雞腿適量

　　白酒 適量

　　花椒 適量

　　八角 適量

　　桂皮 適量

　　香葉 適量

　　生姜 適量

　　鹽 適量

　　生抽 適量

　　做法

　　1. 原料備用。

　　2. 雞腿若干。

　　3. 鹽和香料在干凈鍋里炒勻炒熱，離火放涼。

　　4. 雞腿洗凈剔去大油，表面劃上幾道口子方便入味。

　　5. 炒好的鹽和生姜片倒在處理好的雞腿上。

　　6. 在雞肉表面，邊抹邊用力搓。淋入少量的生抽。

　　7. 倒入白酒。

　　8. 24小時后，將雞腿翻身再腌一天。

　　9. 腌好的雞腿，尾部栓上繩子。

　　10. 懸掛在通風處。

　　11. 三天后表面微干。

　　12. 一周左右，晾的差不多了。

　　13. 晾好的臘雞腿，清洗干凈。

　　14. 入蒸籠內蒸。

　　15. 蒸好的雞腿，底部有少許油。

　　16. 斬塊裝盤即可。