怎么做干燒鯧魚(yú)好吃，如何做，以下是它的做法詳細(xì)介紹，一起來(lái)看看吧。

　　干燒鯧魚(yú)

　　食材明細(xì)

　　鯧魚(yú)550克

　　油 適量

　　鹽 適量

　　糖 適量

　　料酒 適量

　　淀粉 適量

　　蔥 適量

　　姜 適量

　　蒜 適量

　　辣椒 適量

　　老抽 適量

　　胡椒粉 適量

　　做法

　　1. 鯧魚(yú)去肚，去鰓，洗凈

　　2. 準(zhǔn)備好姜，蒜，蔥，辣椒

　　3. 在鯧魚(yú)兩面各劃上三刀，撒些鹽腌10分鐘，拍上淀粉

　　4. 鍋里油熱，放下鯧魚(yú)

　　5. 兩面煎成金黃，盛出

　　6. 鍋里油熱，放下姜，蒜，辣椒煸香

　　7. 放入適量清水，加糖，老抽，料酒，胡椒粉，煮開(kāi)

　　8. 放下鯧魚(yú)，煮5分鐘，加點(diǎn)鹽，翻一面，煮至汁稠

　　9. 撒些蔥花即可