絲瓜的做法有哪些，怎么做肉丸鮮蝦燉豆腐好吃，下面是它的做法具體介紹，一起來看看吧。

　　肉丸鮮蝦燉豆腐

　　食材明細(xì)

　　豆腐1塊

　　豬肉糜100克

　　鮮蝦100克

　　絲瓜1根

　　油 適量

　　鹽 適量

　　糖 適量

　　料酒 適量

　　鮮抽 適量

　　蔥 適量

　　姜 適量

　　蒜 適量

　　胡椒粉 適量

　　雞精 適量

　　淀粉 適量

　　做法

　　1. 準(zhǔn)備食才

　　2. 絲瓜去皮洗凈，切滾刀塊備用

　　3. 豬肉糜用料酒，鹽，糖，姜末，鮮抽，淀粉攪拌好

　　4. 鍋里倒400克油，7分熱，把肉餡用左手虎口捏成丸子，右手用調(diào)羹刮入油鍋

　　5. 炸成金黃，撈出控油備用

　　6. 把鍋里油倒出，留底油，把豆腐切塊放入

　　7. 煎成金黃盛出

　　8. 取燒鍋，放入豆腐

　　9. 放入絲瓜

　　10. 放入肉丸子

　　11. 放入洗凈的鮮蝦

　　12. 加料酒，姜，蔥結(jié)，蒜末，水，鮮抽，大火煮開，小火燉10分鐘

　　13. 加鹽，胡椒粉，燉2分鐘

　　14. 加雞精，蔥花即可