帶魚(yú)的做法有哪些，怎么做醋香燒帶魚(yú)好吃，下面就來(lái)看看它的具體做法介紹。

　　醋香燒帶魚(yú)

　　食材明細(xì)

　　帶魚(yú)400克

　　香料油材料 適量

　　花椒 適量

　　桂皮 適量

　　八角 適量

　　香葉 適量

　　草果 適量

　　豆瓣醬 1湯匙

　　干辣椒 3個(gè)

　　白糖 2湯匙

　　米醋 3湯匙

　　蔥姜蒜 適量

　　做法

　　1. 準(zhǔn)備花椒、八角、桂皮、香葉、草果用清水清洗一下，瀝干水份

　　2. 鍋內(nèi)倒油燒至3成熱，倒入裝有香料的碗中浸泡

　　3. 蔥姜蒜切片，辣椒切段

　　4. 帶魚(yú)洗凈，切成菱形塊

　　5. 放入蔥姜、鹽、料酒腌制5分鐘

　　6. 鍋內(nèi)倒油燒至6成熱，倒入帶魚(yú)，炸至雙面金黃撈出

　　7. 鍋內(nèi)倒入香料油燒熱，倒入豆瓣醬、干辣椒、蔥姜蒜片用中火炒香

　　8. 加入1湯勺料酒，加入適量清水熬制5分鐘，把廢料撈出來(lái)

　　9. 放入帶魚(yú)，先放少許鹽，2湯匙白糖，3湯匙醋，不要蓋蓋熬制

　　10. 燒至湯汁收濃，最后再點(diǎn)少許醋，關(guān)火，裝盤(pán)，撒入芝麻，放涼即可