帶魚(yú)的做法有哪些，怎么做香煎麻辣帶魚(yú)好吃，以下是它的做法具體介紹，來(lái)看看吧。

　　香煎麻辣帶魚(yú)

　　食材明細(xì)

　　帶魚(yú)2塊

　　香蔥 適量

　　生姜 適量

　　白芝麻(熟) 適量

　　食鹽 2茶勺

　　料酒 1湯勺

　　胡椒粉 適量

　　花椒粉 適量

　　孜然粉 適量

　　辣椒粉 適量

　　做法

　　1. 原料圖。

　　2. 帶魚(yú)洗凈，劃上較均勻的花刀。

　　3. 兩面涂抹上料酒，再涂抹上食鹽。(鹽量以烹飪所需量為準(zhǔn)，后面不加鹽了的)

　　4. 加入拍碎的姜片、蔥白段，抓勻。蓋上保鮮膜腌制2到3個(gè)小時(shí)。(這么冷的天室溫就可以了，夏天的話要入冰箱)

　　5. 腌制好的帶魚(yú)，去掉蔥姜，用廚房紙抹去帶魚(yú)上的水份，然后兩面分別均勻地拍上一層面粉。

　　6. 起鍋燒熱適量油，下入姜絲煸香。

　　7. 下入帶魚(yú)，待煎至底部的魚(yú)皮定型后翻面煎制。

　　8. 多翻兩次煎至帶魚(yú)外皮酥脆，熟透，出鍋瀝油。

　　9. 然后在兩面均勻撒上胡椒粉、孜然粉、花椒粉、辣椒粉和白芝麻即可。