怎么做四物豬蹄好，如何做，以下就是它的做法詳細(xì)介紹，一起來(lái)看看吧。

　　四物豬蹄

　　食材明細(xì)

　　豬蹄1個(gè)

　　生姜 5片

　　香蔥 2根

　　四物包 1個(gè)

　　食鹽 1.5茶勺

　　料酒 1湯勺

　　紅燒汁 1/3湯勺

　　白糖 適量

　　做法

　　1. 豬蹄洗干凈砍成大塊。

　　2. 鍋中加入適量水，下入豬蹄，和1個(gè)蔥結(jié)、幾片生姜，燒開(kāi)后調(diào)入1湯勺料酒，再次煮開(kāi)，給豬蹄焯一下水。

　　3. 撈出豬蹄用溫水沖洗干凈。

　　4. 鍋中加入適量油，放入適量白糖，炒出糖色。

　　5. 倒入竹蹄翻炒上色后調(diào)入1/3湯勺的紅燒汁。

　　6. 翻炒均勻后，加入適量開(kāi)水沒(méi)過(guò)豬蹄，大火燒開(kāi)。

　　7. 燒開(kāi)后倒入砂鍋中。

　　8. 放入四物包，置于肉中心。

　　9. 蓋上蓋子大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火慢褒2個(gè)小時(shí)。

　　10. 調(diào)入食鹽，大火收一下汁至稍微濃綢的狀態(tài)即可。