火腿腸好吃不貴，方便儲(chǔ)存攜帶，旅游出行用餐首選，且火腿腸含有供給人體需要的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、各種礦物質(zhì)和維生素等營(yíng)養(yǎng)，還具有吸收率高、適口性好、飽腹性強(qiáng)等優(yōu)點(diǎn)，還適合加工成多種佳肴。那么火腿腸的做法是怎樣的?怎樣在家里自制火腿腸呢?讓我們看下下面的介紹。

　　原料準(zhǔn)備

　　上好豬腿肉、淀粉、雞蛋清、淀粉、紅曲粉、鹽、蔥、姜、五香粉、花椒粉、白糖

　　火腿腸的做法

　　1、淀粉加蛋清和少許清水調(diào)成糊狀，清水要一點(diǎn)點(diǎn)的加入，肉餡加入五香粉、花椒粉、鹽、紅曲米粉、糖、蔥末、姜末拌勻，用手使勁抓，使肉餡細(xì)膩。

　　2、慢慢加入淀粉糊，繼續(xù)用手抓肉餡，一直到肉餡細(xì)膩潤(rùn)滑。

　　3、把調(diào)好的肉餡放在錫紙上，卷起，把兩端慢慢的擰緊，錫紙一定要多包兩層，否則兩端擰的時(shí)候容易破。

　　4、將卷好的肉卷，用鍋蒸40分鐘即可放涼切片食用。

　　以上主要介紹了火腿腸的做法，你了解了嗎?接著一起來了解下關(guān)于火腿腸的相關(guān)知識(shí)。

　　簡(jiǎn)介

　　火腿腸是深受廣大消費(fèi)者歡迎的一種肉類食品，它是以畜禽肉為主要原料，輔以填充劑(淀粉、植物蛋白粉等)，然后再加入調(diào)味品(食鹽、糖、酒、味精等)、香辛料(蔥、姜、蒜、豆蔻、砂仁、大料、胡椒等)、品質(zhì)改良劑(卡拉膠、Vc等)、護(hù)色劑、保水劑、防腐劑等物質(zhì)，采用腌制、斬拌(或乳化)、高溫蒸煮等加工工藝制成，它的特點(diǎn)是肉質(zhì)細(xì)膩、鮮嫩爽口、攜帶方便、食用簡(jiǎn)單、保質(zhì)期長(zhǎng)。

　　溫馨小提示

　　1火腿腸應(yīng)放入冰箱冷藏保存，保質(zhì)期一般為180天。

　　2.如不能冷藏保存火腿腸，應(yīng)盡快食用，尤其是在夏季或環(huán)境溫度較高的地方。

　　以上就是關(guān)于：“火腿腸的做法 怎樣在家里自制火腿腸”的分享，希望對(duì)你有幫助。

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