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鴨肉的做法大全 酸菜鴨肉絲怎么做

深圳查查吧 作者：龍香物 2013-12-21 17:10

　　鴨肉有哪些做法，怎么做酸菜鴨肉絲好吃，下面是它的做法介紹，來看看是怎么做的吧。

　　酸菜鴨肉絲

　　材料

　　鴨胸肉200公克，酸菜絲150公克，姜絲15公克，辣椒絲10公克，A.嫩精1/8茶匙，水1大匙，太白粉1茶匙，鹽1/8茶匙，料酒1茶匙，蛋白1大匙，B.沙拉油2大匙，醬油1茶匙，水1大匙，細(xì)砂糖1茶匙，香油1茶匙

　　做法

　　1.鴨胸肉切絲，以調(diào)味料A抓勻腌漬20分鐘后，加入1大匙沙拉油抓勻;酸菜絲洗凈瀝干備用。

　　2.熱一鍋，加入1大匙沙拉油，以小火爆香姜絲、辣椒絲，加入作法1的鴨肉絲，以大火將之炒散后，再加入作法1的酸菜絲、醬油、水及細(xì)砂糖，轉(zhuǎn)中火炒至湯汁收干后再灑入香油即可。

酸菜鴨肉絲
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