豬腳的做法有哪些，怎么做臺式鹵豬腳好吃，下面是它的做法詳細(xì)介紹 ，一起來學(xué)著做吧。

　　臺式鹵豬腳

　　材料

　　豬前腿兩只，生姜一大顆，大蒜一整顆(有十多瓣)，香蔥1把，調(diào)味料：臺式醬油1/2碗，白糖，1大調(diào)羹，米酒1/5飯碗

　　做法

　　01.豬腳去毛，洗凈切段

　　香蔥只保留蔥白，大蒜去皮，姜去皮切塊.

　　02.鍋內(nèi)放入涼水，將豬腳塊放入煮.

　　03.煮開后見起泡沫熄火，將水倒去，豬腳洗干凈

　　04.準(zhǔn)備臺式醬油 1/2碗 白糖 1大調(diào)羹 米酒1/5飯碗

　　05.炒鍋內(nèi)下少量油，冷油把蔥白，大蒜，姜爆香，爆至表皮有微黃色.

　　06.將爆好的姜\蔥\蒜放入鍋底，再把洗好的豬腳放入，倒入臺式醬油 1/2大碗 白糖 1大調(diào)羹米酒1/5飯碗 ，清水一大碗，大火煮開后再轉(zhuǎn)小火慢慢的鹵，中間要把豬腳翻好幾次身.最后鹵至收汁，鍋底只留一層水有些燒干的樣子即可.