花生燜豬腳味道佳，肥而不膩，超滋補(bǔ)，得到了很多人的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“砂鍋燜花生豬腳的做法 美味又營(yíng)養(yǎng)”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下砂鍋燜花生豬腳的做法：

　　材料：

　　豬腳，花生，冰糖，八角，桂皮，醬油，水，鹽，生姜等

　　步驟：

　　1.準(zhǔn)備好食材

　　2.豬蹄洗凈焯水去掉血沫

　　3.焯好的豬蹄再過(guò)一道冷水沖凈

　　4.姜去皮切片，花生，桂皮，八角洗凈和豬蹄一起放入砂鍋中，并加入冰糖，醬油和水

　　5.蓋上蓋子用大火燒開(kāi)后再轉(zhuǎn)爐心火燜一個(gè)小時(shí)，就可以出鍋開(kāi)吃了喔

　　以上主要介紹了砂鍋燜花生豬腳的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于花生的小知識(shí)。

　　花生的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1.花生中含有大約50%的脂質(zhì)，25%的蛋白質(zhì)，25%的維生素B1，維生素B2及維生素E等多種維生素。

　　2.花生中所含的脂質(zhì)基本都是不飽和脂肪酸，其中占一半的比例是但不飽和脂肪酸。

　　3.花生中含有多種蛋白質(zhì)，氨基酸的組成也十分多樣，人體的8種氨基酸除了賴氨酸的含量較少以外，其他氨基酸含量都很豐富。

　　花生的選購(gòu)

　　如果買的是帶殼花生，應(yīng)選外殼紋路清楚而深、顆粒形狀飽滿;如果是不帶殼的干花生仁，要挑豆粒完整、表面光潤(rùn)、沒(méi)有外傷與蟲(chóng)蛀或白細(xì)粉。

　　花生的存儲(chǔ)

　　先將購(gòu)買回的花生米曬4至5天，用清水淘凈，再放入開(kāi)水中浸燙，15至20分鐘后撈出，趁熱與細(xì)鹽和玉米面攪拌均勻，然后再曬2至3天，曬到一咬即斷為宜，然后用塑料袋裝起來(lái)，可長(zhǎng)時(shí)間不發(fā)霉、不變色、不走油。

　　以上就是關(guān)于：“砂鍋燜花生豬腳的做法 美味又營(yíng)養(yǎng)”的分享，希望對(duì)你有幫助。

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