怎么做排骨燉土豆好吃，如何做，下面是它的做法介紹，一起來看看吧。

　　排骨燉土豆

　　材料

　　豬小排，土豆，鹽，冰糖，蔥，姜，蒜，八角，桂皮，干辣椒，料酒，生抽，老抽，香葉，油

　　做法

　　1、排骨沖洗干凈之后，用洗米水添加一點(diǎn)料酒浸泡，去除血污，20分鐘后再次沖洗，瀝干水分;小土豆洗凈，去皮。

　　2、鍋?zhàn)訜裏?，下層薄油，依次擺放進(jìn)排骨，反正面煎至微黃取出。

　　3、利用鍋內(nèi)的油，爆香蔥姜蒜、干紅辣椒、八角、香葉、桂皮，同時(shí)下入冰糖翻炒，下入煎好的排骨和小土豆大火翻炒。

　　4、烹入料酒、生抽和老抽翻炒上色，添加沒過食材的熱水，大火燒開，撇凈浮沫。轉(zhuǎn)中火慢燉至排骨和土豆基本熟透。

　　5、添加鹽調(diào)味，繼續(xù)小火慢至排骨和土豆軟爛，大火收汁即可。