芹菜的做法有哪些，怎么做芹菜皮蛋牛肉粒好吃，以下是它的做法詳細介紹，一起來看看吧。
材料
芹菜，皮蛋，紅椒，姜，蒜，醬油，料酒，水少許，油，干椒絲少許，生抽，鹽，蠔油，雞精
做法
1.芹菜取莖切粒、皮蛋略煮(為凝固蛋黃)切粒、紅椒切圈或粒、姜蒜切粒;
2.牛肉切粒后用醬油、料酒、少許水拌勻后腌約半小時;
3.鍋燒熱油，下牛肉入內(nèi)滑散，約有一半變色時即可撈出，瀝干油分置于碗中備用;
4.鍋熱油，下姜蒜爆香，入紅椒、芹菜翻炒出香味，加入少許干椒絲(怕辣者可不加)，拌勻后下牛肉粒快速翻炒，調(diào)生抽、鹽、蠔油、雞精，快出鍋時加入皮蛋粒拌勻即可。
2021-07-20
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