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紅燒魚肚怎么做 草魚的做法介紹

深圳查查吧 作者：陶度 2013-09-23 15:47

　　草魚的做法有哪些，如何做紅燒魚肚，怎么做好吃，下面就來教大家做這道好吃的紅燒魚肚。

　　紅燒魚肚

　　主料：大草魚一條

　　配料：老抽、鹽、糖、醋、鹽各適量

　　做法

　　1、大草魚一條，清洗干凈后去頭尾，將魚肚一剖為二。

　　2、去掉中間的魚骨不要，取其中一片魚肚，從魚的脊背處下刀，向魚腹方向劃斜刀，不要切斷魚肚，然后將劃好的斜片魚皮朝下，排成孔雀開屏的形狀、

　　3、平底鍋中放入足夠的油，將魚煎成兩面金黃，先煎魚皮面，魚煎好后將多余的油倒出，直接下蔥姜段，然后放入花雕酒煮兩分鐘，最后倒入適量溫水。

　　4、轉(zhuǎn)小火慢燉，接著放入老抽、鹽、糖等調(diào)味，汁收得差不多時倒入水淀粉勾芡，放少少香醋以及剛倒出的余油，翻面裝盤，淋上汁就可以了。

紅燒魚肚

 

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