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五花肉的做法 如何做紅燒肉燉蘑菇

深圳查查吧 作者：qxkx 2013-09-14 15:49

　　五花肉的做法有哪些，怎么做好吃，下面是紅燒肉燉蘑菇的做法詳細(xì)介紹，一起來看看吧。

　　紅燒肉燉蘑菇

　　材料：五花肉500克，蘑菇5個，八角1顆，小蔥5根，姜3片，料酒少許.

　　調(diào)料：老抽，生抽，鹽，冰糖,雞精適量。

　　做法

　　1、五花肉洗凈先放入加了少許料酒的水中浸泡10至20分鐘,泡好后切成小塊狀.

　　2、鍋里放少量油，把五花肉小火下鍋煸炒。

　　3、二面都煎把肥油煸炒出來，煎出的肥油倒出不用.

　　4、加入姜片同炒倒入適量老抽上色，少量生抽調(diào)味.

　　5、加入八角及蔥段及適量冰糖,倒入沒過肉塊的開水大火燒開轉(zhuǎn)小火慢燉.

　　6、將蘑菇洗凈切塊.

　　7.肉燉到八成熟時將蘑菇加入一直燉煮.

　　8.燉至肉塊軟爛時,湯汁收濃時,加入適量鹽和雞精調(diào)好味即可出鍋.

紅燒肉燉蘑菇

 

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