魷魚(yú)的做法有哪些，怎么做酸辣魷魚(yú)卷好吃，下面就來(lái)介紹下它的做法。

　　酸辣魷魚(yú)卷

　　原料：魷魚(yú)1片，洋蔥半個(gè)，青椒一個(gè)，泡發(fā)好的香菇10朵，海天太子剁椒10g。

　　輔料：蔥2把，蒜瓣5枚，姜2片。

　　調(diào)味料：料酒30ml，醋50ml，白砂糖15g，生抽20ml，生粉10g。

　　做法：

　　1、準(zhǔn)備好材料。

　　2、魷魚(yú)片撕去表層的紅黑色的膜，洗凈后，在表面劃十字刀，然后切塊。

　　3、切成塊的魷魚(yú)用料酒腌制10分鐘左右。

　　4、鍋中燒開(kāi)水，將魷魚(yú)塊放進(jìn)去焯水半分鐘后撈出瀝干水分備用。

　　5、將洋蔥，青椒切小塊，蔥姜蒜切末。泡發(fā)好的香菇切塊。

　　6、準(zhǔn)備酸甜調(diào)料汁，將料酒30ml，醋50ml，白砂糖15g，生抽20ml，生粉10g混合攪拌均勻。

　　7、鍋中加入適量食用油，爆香蔥姜蒜末，然后下洋蔥塊翻炒出香味。

　　8、之后加入魷魚(yú)卷，青椒繼續(xù)翻炒片刻，加入10g左右的太子剁椒，翻炒均勻。

　　9、最后加入酸甜調(diào)味汁，翻炒至濃稠即可關(guān)火。