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蒸魚(yú)的做法 怎么做清蒸鱸魚(yú)

  蒸魚(yú)的做法有哪些,怎么做清蒸鱸魚(yú)好吃,下面就來(lái)看看它的具體做法。

  清蒸鱸魚(yú)

  主料

  鱸魚(yú)1條(600克) 筍片30克

  香菇4朵

  輔料

  姜片5克 鹽5克

  蔥絲5克 料酒15克

  醬油15克 醋15克

蒸魚(yú)的做法 怎么做清蒸鱸魚(yú)

  做法

  1. 將鱸魚(yú)去除內(nèi)臟,收拾干凈,擦凈身上多余水分放入蒸盤(pán)中

  2. 再將姜片、蔥絲放入魚(yú)盤(pán)中,將筍片大小相近的片,碼在魚(yú)身上,香菇用溫水泡發(fā),去蒂,切片,也碼在魚(yú)身及周?chē)帲?/p>

  3. 大火燒開(kāi)蒸鍋中的水,放入魚(yú)盤(pán),大火蒸5-8分鐘,關(guān)火后,別打開(kāi)鍋蓋,魚(yú)不取出鍋,利用鍋內(nèi)余溫“虛蒸”5分鐘后出鍋,

  4. 小碗內(nèi)倒入兩湯匙生抽,一湯匙醋,一湯匙蠔油、三湯匙紹酒、香油少許,攪拌成調(diào)料汁

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