酸菜肉絲米線怎么做好吃，如何做，下面就來看看詳細做法介紹。
主料：四川泡酸菜，豬瘦肉各適量
配料：米線，大蔥，蠔油，胡椒粉，干辣椒，水淀粉，色拉油各適量
做法
1.瘦肉切成細絲，放入適量的水淀粉和鹽 腌10分鐘待用，酸菜切成細絲洗凈扭干水分。
2.鍋里下多一點的油放入干辣椒段爆香，在放入酸菜大火翻炒 ，起鍋裝碗待用。
3.鍋里下適量的油，放入腌好的肉絲下鍋煸炒至肉絲變白，倒入炒好的酸菜同肉絲一起大火翻炒一會。
4.鍋里倒入適量的清水或者高湯，燒開小火熬10分鐘，放入適量的蠔油和花椒粉。
5.另起一口鍋燒水，水開下入米線煮熟裝碗，吃的時候淋上熬好的酸菜肉絲湯，撒上蔥花即可。
2021-07-20
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