怎么做帶魚扒白菜好吃，它的做法有哪些，下面就來(lái)看看具體做法介紹吧。

帶魚扒白菜

　　主料：帶魚250克，白菜250克

　　配料：花生油、鹽、花椒、大料、大蒜、蔥、糖、白酒、姜、醋、淀粉、香油、韭菜各適量

　　做法

　　1、準(zhǔn)備食材，帶魚洗凈放少許的白酒腌制一下。

　　2、白菜切長(zhǎng)條，蔥切段，姜、大蒜切片。

　　3、鍋內(nèi)放油，略微多一點(diǎn)，放入帶魚煎炸。

　　4、煎炸兩面金黃，一定要煎透。

　　5、另起鍋，鍋內(nèi)放油，加入花椒炸出香味撈出。

　　6、放入姜、大料、大蒜、蔥爆香。

　　7、加入煎炸好的魚，烹入白酒，加醬油、醋、糖、鹽。

　　8、加入足量的水。

　　9、白菜放在上面。

　　10、中火熬煮20分鐘左右。

　　11、大火收汁加少許的水淀粉勾芡即可。