五花肉怎么做好吃，以下是關(guān)于春筍紅燒肉的做法介紹，一起來看看吧。

春筍紅燒肉

　　主料：帶皮五花肉350g，春筍150g

　　配料：冰糖2小勺，黃酒1大勺，紅燒醬油2大勺，八角1粒，香油數(shù)滴，蔥、姜、鹽、油各適量

　　做法

　　1.春筍切滾刀塊，然后燒一鍋水，水中加入適量鹽，沸騰后加入春筍，再次沸騰后煮5分鐘即可關(guān)火。然后撈出春筍塊，放入涼水中浸泡10分鐘左右，再撈出瀝干水分備用。五花肉切大塊兒，大小隨自己喜歡。蔥姜切片。

　　2.鍋中入油，下入五花肉，小火慢慢煸炒，煸炒至兩面金黃并吐出大量油脂。然后下入筍塊兒，煸炒至表面金黃。

　　3.這時(shí)可以倒出鍋中多余的油脂，加入黃酒，轉(zhuǎn)大火，煸炒出香味。再加入紅燒醬油，煸炒均勻。現(xiàn)在立刻就不一樣了，顏色鮮亮，活色生香。

　　4.下入蔥姜，煸炒出香味兒，再加入適量熱水，沒過食材即可。加入冰糖、八角，大火煮開后，轉(zhuǎn)小火加蓋慢燉至肉酥爛。

　　5.加入少許鹽調(diào)味，轉(zhuǎn)大火收汁至湯汁濃稠，關(guān)火后滴入幾滴香油主可以上桌啦。