剝皮魚的做法有哪些，怎么做好吃呢?下面一起來看看吧。
主料：中型剝皮魚2條
配料：蒜瓣、香菜、食用油、鹽各適量
做法
1.把剝皮魚洗凈瀝干水份，兩邊均勻的抹上少許鹽，腌制30分鐘。蒜瓣切末，香菜切段。
2.先把炒鍋燒熱，然后倒入少許食用油，油熱后爆香蒜末，聞到蒜香味后平整的放入剝皮魚，再加入適量開水，調(diào)入適量鹽。轉(zhuǎn)中小火，蓋上鍋蓋開始燜燒。
3.燜到水變少變濃稠，加入香菜段，關(guān)火繼續(xù)蓋上鍋蓋燜2分鐘。2分鐘后揭蓋，裝盤上桌即可。
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