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紅酒燉小牛肉的做法 怎么做好吃

深圳查查吧 作者：gamffy 2013-06-27 17:05

　　牛肉怎么做好吃，以下是關(guān)于紅酒燉小牛肉的具體做法，一起來(lái)看看詳細(xì)講解吧。

紅酒燉小牛肉
紅酒燉小牛肉

　　主料：小牛肉、紅酒、土豆各適量

　　配料：胡蘿卜、紅辣椒、醬油、蠔油、姜、蔥、冰糖、香菜各適量

　　做法

　　1.牛肉洗凈用清水浸泡5分鐘，飛水撇去浮沫，撈出切成小塊，用鹽和胡椒粉腌30分鐘左右。土豆、胡蘿卜洗凈，切滾刀塊。蔥切段，姜切片，紅辣椒切段。香菜洗凈切段。

　　2.油鍋燒熱，爆香蔥段、姜片、紅辣椒，下牛肉拌炒。

　　3.加適量水、醬油、紅酒、蠔油、鹽、冰糖，翻炒均勻后，加一小勺醋，放入土豆和胡蘿卜。

　　4.轉(zhuǎn)小火慢慢燉至牛肉軟爛即可。出鍋前撒入香菜段。

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