下面介紹一道粵菜的做法---蓮藕煲豬蹄的做法,請(qǐng)看以下詳細(xì)步驟:
主料:豬蹄、蓮藕
輔料:蔥、姜、料酒、鹽、味精、白胡椒粉
烹飪方法:
1、將豬蹄洗凈后剁成小塊;蓮藕洗凈去皮切滾刀塊;姜切片;蔥切段。
2、湯鍋內(nèi)添適量清水,放入豬蹄、蔥段、姜片。
3、大火煮沸后撇去浮沫,加適量料酒,用小火煲制。
4、待豬蹄煲至有些軟時(shí),放入蓮藕塊,加鹽、味精、白胡椒粉調(diào)味,繼續(xù)煲至蓮藕、豬蹄熟透即可。
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