蝦怎么做好吃，它的做法有哪些，下面是蒜蓉開(kāi)背蝦的做法，一起來(lái)跟著學(xué)吧。

蒜蓉開(kāi)背蝦

　　主料：蝦適量

　　配料：蔥，姜，蒜，紅椒，生抽，醋，蒸魚(yú)豉油各適量

　　做法

　　1、蝦洗凈，剪去須和腳。

　　2、用牙簽從蝦第二節(jié)挑出蝦線。

　　3、從中間開(kāi)背，底部不要開(kāi)斷。

　　4、用刀在蝦身上剁幾下去掉蝦筋，這樣蒸好后蝦不會(huì)彎曲了。

　　5、蒜和紅椒切蓉，放一碗中，加生抽，蒸魚(yú)豉油和醋調(diào)和好。

　　6、把準(zhǔn)備好的蒜蓉連汁一起填到蝦背的開(kāi)口里面。

　　7、把裝好蝦的盤(pán)，放入開(kāi)水蒸鍋里，大火蒸6分鐘左右即可。

　　8、把切好的蔥花放入蝦上面，鍋中放油，油燒熱，直接澆在蝦身上即可。