豆腐的家常做法有哪些?怎么做剁椒魚頭豆腐，以下是它的做法詳解，看看是如何做的吧。
主料：魚頭1個(gè)、豆腐一小塊
配料：鹽，姜，花椒，料酒，剁椒，蔥，白胡椒粉，植物油，小蔥各適量
做法：
1.先將魚頭洗干凈，從中間劈開，加入料酒、蔥段、花椒、白胡椒、1/2茶匙鹽和姜片腌制20分鐘。
2.豆腐切成小條碼放在盤子周圍。
3.把蔥姜絲放入豆腐中間，把腌好的魚頭碼放豆腐上面，在魚頭上放一層剁辣椒。
4.蒸鍋放入水燒開，放入魚頭，大火蒸制10分鐘，關(guān)火燜5分鐘。
5.取出魚頭，撒上香蔥，另起鍋或大勺燒熱，放油，油熱后，淋在魚頭上即可。
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