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豬手的做法之豬手燜豆干

深圳查查吧 作者：蔡突祈 2013-05-08 16:49

　　豬手有哪些做法，豬手燜豆干怎么做才好吃?現(xiàn)在就來跟著以下步驟一起來學(xué)吧。

　　豬手燜豆干

　　材料

　　豬手2只 豆腐干5條 鹵料：八角4個(gè) 桂皮1小段 草果1個(gè) 花椒少量 2個(gè)干辣椒(如果喜歡辣，可以多放，2只幾乎沒什么辣味) 生抽 老抽適量 白糖 鹽 生姜 大蔥適量 料酒

　　做法

　　1、斬成塊的豬手放到鐵鍋里，干炒，直到變色，倒入料酒，再炒干

　　2、把豆腐干切成三角型，放入壓力鍋里

　　3、把豬手倒入壓力鍋里，然后倒如干炒過的豬手

　　4、加入適量老抽生抽，倒入水，水不要沒過豬腳，加入拍碎的姜和蔥段，及鹵料包

　　5、壓力鍋上汽后，煲20分鐘。等壓力鍋氣散掉，加入鹽和少量糖入味

　　6、豬手和豆干在鍋里靜置30分鐘可以盛盤食用

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